HELLİMİN PATLICAN AŞKI
Malzemeler;
2 adet kemer patlıcan
200 gram hellim peyniri
Yarım bağ roka
8 adet çeri domates
Nar ekşisi
Kuru fesleğen
1 çay bardağı zeytin yağı
Hadi başlayalım;
Patlıcanlarımızı bir cm kalınlığında tekerlek şeklinde kesiyoruz. Acı suyunu çıkarmak için yarım saat kadar tuzlu suda bekletiyoruz. Teflon tavamızda sıvı yağımızı kızdırıp patlıcan^ larımızı kızartıyoruz.
Dilimlediğimiz hellim peynirlerini ise yağsız bir tavada yakmadan önlü arkalı kızartıyoruz. Sonra bir dilim patlıcan bir dilim hellim peyniri olmak üzere aralara fesleğen ve nar ekşisi gezdirelim. Bir servis tabağına alıp -oka ve çeri domatesleri´ mizle süslüyoruz.
AFİYET OLSUN